Kilis’te bilakis göç başlatan kırmızı biberde hasat ve kurutma mesaisi

Türkiye’nin makro kırmızı biber istihsal merkezlerinden Kilis’te Musabeyli ilçesine tutkun yaklaşık 2 bin 500 nüfuslu Hasanceli köyünde biber hasadı ve kurutma işlemleri başladı.

5 bin ila 7 bin dekarlık alanda biber üretimi yapılan köyün mübarek tarlalarından toplanan kırmızı biber, kilitsiz küreksiz alanlara serilerek kurutuluyor. Elan sonradan köydeki fabrikalarda işlenen biber, Türkiye’nin ciharıyek yanına ve az dışına gönderiliyor.

Kilis Kültür Mühendisleri Odası Başkanı Yiğitlik Özdemir, AA muhabirine, baharatlık biberin hasadının ve kurutmalık işlemlerinin başladığını söyledi.

Kilis’te 45 bin dekardan yaklaşık 40 bin ton rekolte beklediklerini anlatan Özdemir, “Bunun 25 bin dekarı dolmalık ve salçalık, 20 bin dekarı ise kurutmalık yani baharatlık kırmızı biberdir. Bu yıl rekolte beklentimiz ferah.” dedi.

Tersine göçe bozukluk oldu

Özdemir, şöyle konuştu:

“Hasanceli köyündekiler henüz geçmiş dışarı çalışmaya giderken baharatlık kırmızı biberin köye gelmesiyle bu arada köye kafile başladı. Bu köyde 14 toz biber ve salça fabrikası bulunuyor. Bölgenin sunu yüce anlaşma kaynağı kırmızı biberdir. Buradan toplanan biberler kurutma alanlarından serilip kurutulduktan sonraları Kahramanmaraş ve gayrı illere pazara sunulmaktadır. ‘Biberci köy’ diyebiliriz zira bu köyün tamamen geçimi biberdir. Türkiye’nin temas tarafına gitmekle bu arada Almanya’ya buradan ihracat yapmaktayız. Sabık sene 1000 titrem üzere türap biber pazarımız oldu. Bu yıl üstelik beklentimiz daha bile faziletkâr. Birinci Sınıf türap biberimiz Hasanceli köyümüzden çıkmaktadır.”

Bölgedeki biber üretimini köylerindeki üretimle yaygınlaştırdıklarını dile getiren Özdemir, “Hasanceli köyündekiler hem kendi köyünde hem de Kilis’in merkezine mecbur köylerde ortak namına üretime devam ediyor. Bölgeye biber üretimini yaygınlaştıran karye diyebiliriz.” ifadelerini kullandı.

Kestirmece 30 sene evvel köyde su olmadığı amacıyla ağırlıklı namına çiftçilerin İslahiye’ye biber yetiştirmeye gittiğini belirten Özdemir, çiftçilerin arazilerinde taharri kuyusu açmasıyla birlikte kişi tarlalarında biber yetiştirmeye başladıklarını kaydetti.

Özdemir, sulu tarım alanın artmasıyla köyde biber üretim alanının bile arttığını sözlerine ekledi.

Çiftçi Doğan Atıcı da köyde kuyu suyunun yaygınlaşmasıyla kendi tarlalarında istihsal yaptıklarını, 15 dönümde biber yetiştirdiğini, verimden mutlu olduğunu söyledi.

Topladıkları biberleri kurutup köydeki fabrikalarda işledikten bilahare pazara sunduklarını tabir eden Atıcı, şunları kaydetti:

“Daha evvel köyde ihtiyarlar, asıl ve babamız kalırdı, hepimiz başka illere çalışmaya giderdik. Şu an çokça şükür hepimiz evimizdeyiz. Kendi malımızda çalışıyoruz. Öncesinde tığ umum işine giderken demincek halk bizim işimize geliyor. Şanlıurfa, Adana, Hatay’dan geliyorlar. Tahminî 2 bin 500 nüfusumuz var. Köyün kesim kaynağının kâffesi biber üstünedir. Eksantrik tıpkısı gelirimiz yok.”



Share: