Niğde’nin Bor ilçesinde güneşte saf yöntemle kurutulan kısaca 3 bin ton domates, Avrupa ülkeleri ve ESIR’ye ihraç ediliyor.

Borak Kombinasyon Endüstri Bölgesi’nde (OSB) yemiş ve göveri kurutma işlemi eden bire bir firma, özlük ürettiklerinin yanı sıra satın aldığı domatesleri, Hazine köyü yakınlarındaki sergi alanına getiriyor.

Günlük 100 titrem domates, işçiler tarafından bıçakla ortadan bölünüp tuzlandıktan sonraları engelsiz alanda çağ altında kurumaya bırakılıyor.

Firmanın yetkilisi Burak Akbulut, AA muhabirine, ürün ve sebzeleri kurutup, cips ve toz namına ihraç ettiklerini söyledi.

Akbulut, kurutma işleminin albeni şartlarına tutkun kendisine 5-8 dolaşma arasında sürdüğünü belirterek, şunları kaydetti:

“Yüzde 15 neme kadar kurutabiliyoruz. Sonrasında torbalayıp işlemden geçiriyoruz ve lazım bağırsak piyasaya lazım az dışına satıyoruz. Bu alanda 2 bin 500-3 bin titrem aralığında yaş domatesi kurutmaya bırakıyoruz. Elan aşkın ruz olduğu ant kurutma hacmimiz artıyor. artık Avrupa’ya ihraç eden firmalara tedbir yapıyoruz. İngiltere, İtalya, Fransa, Almanya gibi Avrupa ülkeleri ve BENDE ilkin kalkmak üzere dış satım gerçekleştirilmektedir.”

Kuru domateslere mikro dışında haddinden fazla ikbal olduğuna dikkati çekici Akbulut, bu sene İspanya’bile ekiliş az olduğundan Türkiye’ye imdi kâm olduğunu dile getirdi.

120 yaşama çalışıyor

Akbulut, domates kurusunun pizzalarda, kahvaltılıklarda ve kenarlı yerine birçok şekilde tüketildiğini aktararak, şöyle konuştu:

“Bizdeki kahvaltı kültürü kabilinden onlarda de kurutulmuş domates kültürü var. Sabahları kahvaltıda tüketiyorlar. Kurutma alanımızda 60 ve hasat edilen arazilerde 60 oluşmak amacıyla 120 güç çalışıyor. Kendi ekimlerimizin yanı sıra kesim çiftçilerinden dahi domates almaktayız. Ayrıca sözleşmeli yerine ekimlerimiz kâin. Önümüzdeki sene hedefimiz 5 bin ton domates kurutmak. Bu yıl dahi burada tahminî 3 bin titrem domates kurutuyoruz.”

Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinden Niğde’ye mevrut mevsimlik işçilerden Mahmut Atlı birlikte günlük 100 dekarda 100 titrem domates kestiklerini anlatarak, “Çok domuzuna kalitesi var. Kurutması üstelik çokça güzelce oluyor. Tuzla kurutma yapıyoruz, örgensel. İlaç falan bulunmayan.” ifadelerini kullandı.