Aliağa Bisküvilik Buğdayı Pervin ürünleriyle buluştu
İSTANBUL – Ülker’in, Bahri Dağdaş Arsıulusal Tarımsal Araştırı Enstitüsü’yle 2007’den bu yana yürüttüğü çalışmaların sonucunda geliştirilen Aliağa Bisküvilik Buğdayı, Pervin ürünleriyle buluştu. Pervin, önümüzdeki dönemde da eskimemiş buğday tohumu geliştirme çalışmalarına bitmeme ederek, incelmemiş konu tedarikini ince yıllar güvence altına almayı hedefliyor.
Türkiye’nin önde gelen gıda şirketi Ülker’in sürdürülebilir kabak husus tedariki üzere, bisküvilik un üretimine makul buğday türü yükseltmek amacıyla 2007 yılında Bahri Dağdaş Arsıulusal Tarımsal Araştırma Enstitüsü’yle başlattığı ‘Aliağa Bisküvilik Buğday’ projesinde yıpranmamış tıpkı aşamaya geçildi.
Geçen yıl Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat, Kayseri, Eskişehir, Tekirdağ ve Çorum görünmek için on ildeki 80 bin dekar arazide ekilen buğdaylar, bu yıl hasadın peşi sıra Pervin Ankara Un fabrikasında toplandı. Buğdaylar Ülker’in Pötibör, Halley, Cızık, Çubuk Kraker, Dokuz Hatim Lal, O’lala, Dankek kabilinden ürünlerinin tariflerine örtmek üzere hazırlandı. İlk kere Ilk Teşrin ayı itibariyle Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın zarfında kayran aldığı mahsulat raflarda yerini almaya başladı.
“Sürdürülebilir tarım uygulamaları haddinden fazla oylumlu”
İklim değişikliği ve beraberinde getirdiği su stresi gibi çevresel sorunların, küresel besin sistemlerinin üzerinde sorumluluk oluşturduğuna ilgi calip Pervin CEO’akarsu Mete Buyurgan “Bu nedenle iklim değişikliğine dayanıklı sürdürülebilir tarım uygulamalarını yaygınlaştırmak nazik önem taşıyor” dedi.
Buyurgan, yerel üretimi ve sürdürülebilir incelmemiş madde tedarikini yetiştirmek üzere şişman ehemmiyet taşıyan Aliağa Bisküvilik Buğday Projesi’yle ait şu bilgileri aktardı: “Buğday bizim muhteşem incelmemiş maddelerimizin başında geliyor. Yıllık ortalama 280 bin ton buğday alıyoruz. Sürdürülebilir kabak özellik tedariki ve yüksek kalitede üretim için ülküsel buğday çeşidi yetiştirmek amacıyla 2007 yılında Bahri Dağdaş Arsıulusal Zirai Araştırma Enstitüsü’yle ortaklaşa hayata geçirdiğimiz, ilk hasadını 2020 yılında gerçekleştirdiğimiz Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde çocuk yaygınlaştırma çalışmalarımız bitmeme ediyor. Bu seneki hasadın böylelikle bile buğdayımızı ürünlerimizle ilk defa buluşturmanın heyecanını ve mutluluğunu yaşıyoruz. Sonuna yaklaştığımız bakir ekim döneminde birlikte Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Yozgat, Çorum, Eskişehir, Kayseri, Kırşehir illerinde tahminî 120 bin dekar alanda buğdayımız ekiliyor. Bu vesileyle 15 sene ilk projenin hayata geçmesinde evvel adımı atan Pervin Ankara Un Fabrikası sakat Umumi Müdürü Yüksek Polat ilkin başlamak için projeye faaliyet veren birlik düzentileme arkadaşlarımıza, Bahri Dağdaş Uluslararası Zirai Araştırı Enstitüsü Müdürü Fatih Özdemir ve ekibine çok teşekkür ediyoruz.”
“Üretimde henüz az akarsu, üründe daha efdal verim”
İklim değişikliğine, hastalık ve kuraklığa dayanıklı, erdemli birinci sınıf, artağan, yerli, milli Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nı sektöre kazandırmanın mutluluğunu yaşadıklarını dile getiren Buyurgan, “Mevcut buğday türlerine bakarak sulak arazide dekar başına yüzde 17-20, yağışsız arazide yüzdelik 35-40 arası, ortalamanın üstünde mahsul sağlıyor. Çiftçilerin bu sayede asgari yüzdelik 20 dirimsel artışı yaşamaları bekleniyor. Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın yağışsız arazilerde mevcut buğday türlerine nazaran henüz verimli olmasının aynı diğer avantajı üstelik daha beş altı suya ihtiyacı olması. Efdal kalite standartlarında tıpkısı bisküvilik buğday türüyle istihsal garanti altına alınabilecek. Antrparantez çiftçilerimiz birlikte Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın verimliliğinin kendilerini serencam etap mutlu ettiğini söylüyor. Buğdayın erdemli kaliteli sapından hayvancılıkta de yararlanılabiliyor.”
“Yıpranmamış buğday türleri imar etmek üzere çalışmalar bitmeme ediyor”
Ayrıca yıpranmamış bisküvilik buğday çeşitleri kazanmak üzere Enstitü’yle gelişigüzel ‘Bisküvilik Buğday Geliştirme Programı’nı hayata geçirdiklerini hatırlatan Buyurgan, “Bu program kapsamında geliştireceğimiz eskimemiş çeşitler sayesinde çiftçilerimize yaşadıkları bölgenin iklim ve arazi yapısına akla yatkın, artağan ve nitelikli evlat çeşitleri arasında seçim etme imkanı sunacağız. Sonunda bisküvilik buğdayların henüz geniş ayrımsız coğrafyada yüksek artağan ve birinci sınıf adına üretim devamlılığı sağlanacak” dedi.
“Aliağa on binlerce farklı zümre arasından seçildi”
hür teşebbüs-kamu aksiyon birliğinin haddinden fazla majör olduğuna dikkat çeken Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesindeki Tarımsal Tetkikat ve Politikalar Umumi Müdürlüğü çatısında düz alan Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü’nün Müdürü Dr. Fatih Özdemir, Pervin’le gelişigüzel hayata geçirilen Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde elde edilen sonuçların ati namına son evre ümit verici olduğunu belirtti.
Özdemir, “Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın uzun hisse senedi sürecindeki büyük mesai ve ahit, zaman ülkemizin yerel ve milli bisküvilik buğdayının oluşmasına yardım sağladı. Bu buğdayın bire bir ilk olarak, tamamen bisküviye hususi ve ıslah yönüyle geliştirilmiş aynı asıl olması, endüstriyel anlamda birlikte Türkiye’de balaban bire bir sistem değişikliğidir. Aliağa buğdayı on binlerce namzet arasından yapılan binlerce rasat ve analizle seçilerek geliştirildi. 2014 yılında Bakanlığımız bünyesinde mevcut Tohumluk Tescil ve Onaylama Merkezine sunuldu. Mutlak testlerle üstelik onaylanarak 2017 yılında Aliağa ismiyle tescil edildi. Aliağa Bisküvilik Buğdayı, faziletli verimi, kuraklığa ve hastalıklara dayanıklılığı ve bisküviye hususi kalitesiyle ön plana çıkıyor. 2017 -2019 yılları arasında buğdayın yaygınlaşması üzere zürriyet üretme çalışmaları Enstitümüzün ilk teşrin alanlarında yapıldı. 2019 yılından itibaren Ülker’in zürriyet reprodüksiyon çalışmalarıyla süreç devam ediyor” şeklinde konuştu.
